冷凍肉如何快速解凍？
冷凍過的肉很多人都是直接用水解凍，這樣解凍的肉口感不好。教大家一個，拿一個鋼鍋倒置在桌面上，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，用鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底-凍肉-干鍋底的三明治狀，鋼鍋要先預熱成溫熱狀態使用。
冷凍食品解凍后還能再凍嗎？
冷凍食品不能解凍之后再凍，解凍過的食物再放回冰箱冷凍，是很容易變質的，嚴重的話還可能引發食物中毒。速凍雖然可以有效抑制微生物生長，但是在解凍過程中，溫度升高后細菌會逐漸蘇醒繁殖。如果重新放回冰箱，需要幾個小時才能讓食品完全凍住，細菌會繼續繁殖。冷凍過程中會形成更大的冰晶，對食物造成進一步的破壞，下次再解凍就更容易變質了。
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